В ходе проверок учреждений социальной сферы отобрано и исследовано более 800 проб пищевых продуктов, 2500 проб готовых блюд.

Как сообщает Управление Роспотребнадзора по Липецкой области, в этом году в ходе проверок учреждений социальной сферы отобрано и исследовано более 800 проб пищевых продуктов, 2500 проб готовых блюд.

По результатам лабораторных исследований 7 проб продуктов не соответствовали нормативным требованиям. Продукты ненадлежащего качества были сняты с реализации, к поставщикам приняты административные меры.

По результатам лабораторных исследований, удельный вес проб готовых блюд, не отвечающих нормативам по микробиологическим показателям, составил 0,7%, по калорийности – 2,4%.

«Наиболее часто выявлялись нарушения требований к режиму мытья посуды, использованию инвентаря, условиям хранения продуктов, содержанию производственных помещений, технологии приготовления блюд, ведению документации», — отмечают в Роспотребнадзоре.